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    茶道養生

    預防腫瘤、冠心病茶葉有妙用

    作者:admin 來源: 日期:2010/8/3 16:19:54 人氣:191

    茶對包括腫瘤、冠心病在內的多種慢性病都有預防作用,這與茶葉中具有的抗氧化成分有著密切的關系。這是記者在日前召開的“巧克力與茶的抗氧化作用研討會”上獲知的。

        相關研究表明,氧化損傷與許多慢性疾病,如心血管病、癌癥及衰老密切相關。正常情況下,體內的氧化和抗氧化體系處于一個動態平衡的狀態。當機體氧負荷過度時,活性氧形成過多,抗氧化物質耗竭或活性下降,動態平衡就會遭到破壞,對生物大分子,如DNA、RNA、蛋白質和脂肪造成損傷,這是許多慢性疾病的共同基礎。

        據中國預防醫學科學院營養與食品研究所韓馳教授介紹,茶葉含有500多種化學成分,其中多酚類占20%至35%。茶多酚經過氧化后會形成茶色素,其單體為茶紅素、茶黃素和茶褐素。茶多酚和茶色素都對人體健康具有重要的作用,是茶葉中的主要生物活性成分,也是茶的主要抗氧化成分。

        研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗氧化作用,它可以誘導體內抗氧化酶活性,抑制致癌物的代謝活化,抑制腫瘤的異常增生,它還能中斷或阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和羥自由基,從而抑制動脈粥樣硬化。

        研討會上,韓教授還特別澄清了幾個有關飲茶的錯誤概念:

        隔夜茶不能喝:喝隔夜茶其實并沒有壞處,但是茶葉易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外,夏季溫度偏高,茶葉容易被細菌污染,發霉、發餿,導致腹瀉,所以此時還是不喝隔夜茶為好。

      喝濃茶不好:喝濃茶對身體并沒有什么損害,不過嚴重貧血的人不應飲用濃茶,而且濃茶還可能影響睡眠。

      隔年茶不能要:只要注意茶葉的保存方法,隔年茶也可以放心飲用。保存時應避免潮濕的環境,最好是密封起來放在冰箱中保存。

      紅茶不如綠茶:紅茶、綠茶并沒有什么本質的區別,它們都具有抗氧化成分,對身體有益。

      茶飲料可以代替茶水:茶飲料絕不能代替茶水。因為所謂的茶飲料一般都是用茶香料配對出來的,并不具有茶葉的功效。

      嚼茶根有益:嚼茶根本身算不上是什么壞習慣,不過有的茶葉根部會有一些農藥殘留物,所以茶根還是不嚼的好。

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