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    茶道養生

    飲茶養生健身之道

    作者:admin 來源: 日期:2013/9/14 16:29:26 人氣:193

    茶,乃是中華民族的國飲。飲茶,人人都會,人們每天都在飲茶。至于飲茶有利身心健康,人人皆知,它已為數千年的生活實踐和現代科學驗證。但在日常生活中,我們依然經??梢月牭饺藗儗︼嫴栌兄@樣或那樣的疑慮,聽到這樣或那樣的回答,說明飲茶同樣也是一門學問,還有不少問題需要我們去揭示。其實,說到底飲茶也要講究科學,只有科學飲茶,才會更有利健康。
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      1、飲茶與性別的關系
      由于工作環境和生理的的不同,飲茶還與男女性別有關。結合茶性的不同,對女人來說,喝花茶更好,因為花茶理氣不傷陰,能養顏安神??晒┡赃x擇的有:
    玫瑰花茶:茶2.5克,玫瑰花適量,加沸水150毫升。該茶活血調經,疏肝理氣,能鎮定情緒,壓力大的女性最適合喝。
      綠梅花茶:茶2.5克,綠梅花適量,加沸水150毫升。該茶能活血調經。對易上火、月經不調,乳腺增生者有療效。
      茉莉花茶:茉莉花茶2.5克,加沸水150毫升。該茶能活血調經。
      如果是職場男性,一般來說,應酬多,易肥胖、口干、疲憊等,因此可建議飲些:
      葛根茶:茶2.5克、葛根片1.5克,加沸水150毫升。該茶解酒效果好,又能健脾生津。
      菊花茶:茶2.5克,菊花適量,加沸水150毫升。該茶能平肝明目、清熱解毒。還能解心煩、平火氣旺。
      山楂茶:茶2.5克,生山楂適量、熟山楂適量,加沸水150毫升。該茶能消脂化食。
      檸檬茶:茶2.5克、檸檬2片,加沸水150毫升。該茶維生素含量多,適合晚上喝。
      金銀花茶:茶2.5克,金銀花適量,加沸水150毫升。該茶性寒,清熱解毒,但脾胃虛弱者不適合常喝。
      2、飲茶與年齡的關系
      飲茶有利健康,這已成為人之共識。但多數人不喜歡給青少年飲茶,特別是不喜歡給兒童飲茶,認為茶有刺激性,飲了會傷害兒童脾胃;有的還認為會引發兒童貧血,以致影響兒童身體健康。其實,這種顧慮是多余的,只要飲茶合理,同樣有利健康。例如,青少年比較貪食,適度飲茶能消食去膩,促進腸胃消化;又如,青少“火”旺,經常大便干結,而茶“苦而寒”,有“上清頭目,中消食滯,下利兩便”之功效;再如,青少正處在生長發育階段,茶中的諸多營養物質,正好補充了青少生長發育的需要;還有茶中的氟,在老茶中含量高達80%,青少年收入適當喝些淡茶湯,或者用茶湯嗽口,還有保護牙齒和防治齲齒的作用。
      而老年人恰恰相反,多喜歡飲茶,往往習慣成自然,成了每天生活的一部分,並從中獲得樂處,還有益于身心健康。不過,老年人身體較弱,新陳代謝緩慢,還或多或少地患有一些疾??;即使無病,生理上也出現一些變化,如骨質增生、骨質疏松等。
      若大量飲茶,特別是粗老茶中的氟,會影響骨代謝,使骨質疏松加重;對有些患心動過速心臟病的老人,不宜多飲茶,特別不宜飲濃茶,否則,茶中的咖啡堿所造成的刺激,會加重心臟的負擔;另外,老年男人不少患有前列腺炎,以致出現尿頻。老年婦女往往也排尿次數增多。因此,晚上也不宜多飲茶。
      從茶的性質、內含成分,結合老年人的實際情況綜合考慮,老年人以飲細嫩名優茶為宜。
      3、飲茶與體質的關系
      由于每個人體質不同,愛好不一,習慣有別 ,因此,每個人適宜喝什么種茶,也要因人而異。一般說來,初始飲茶者,或平日不大飲茶的人,最好品嘗清香醇和的高級細嫩名茶,如西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、蒙頂甘露、碧螺春、君山銀針、開化龍頂等。
      有飲茶習慣,嗜好醇而不冽口味者,可以選擇高檔烘青和一些地方優質茶,如茉莉烘青、敬亭綠雪、天目青頂、泰順三杯香、太平猴魁、古丈毛尖等。
      如平時要求茶味濃醇者,則以選購炒青綠茶類和烏龍茶為佳,如綠茶中的珍眉、珠茶、泉崗輝白、涌溪火青等。紅茶中的鳳凰單叢、鐵觀音、大紅袍、高山烏龍等。
      倘若平時畏寒,那么,以選擇紅茶為好,因為紅茶茶性溫,喝了有去寒暖胃之感。
      若平時畏熱,那么,以選擇綠茶為上,因為綠茶性寒,喝了有使人清涼之感。
    綠茶與紅茶相比,僅管從營養角度而,綠茶要比紅茶好。但綠茶因茶多酚含量高,特別是喝較濃綠茶的人,可能對胃部會有產生一定的刺激作用,所以,有的人喝了綠茶胃部會感到不適,這時,則改飲紅茶,如滇紅、英紅、祁紅等,情況就會攺善。倘若在茶湯中加些奶和糖之類,則對胃的適應性更強。
      若是身體肥胖的人,可飲些去膩消脂力強的茶,如烏龍茶、普洱茶就更為適合。
      另外,有些糖尿病人不敢飲茶,主要顧慮是在于茶中含有較多的碳水化合物。其實,茶中的碳水化合物絕大部分是不溶于水的多糖類,溶于水的糖分僅占4%~5%,屬于低熱量飲料。尤其是茶葉中的茶多酚等可促進人體的糖代謝,飲茶對糖尿病人來說,不僅無害,而且有治療作用。許多地方有用老茶樹葉或根(指樹齡30年以上的茶樹)泡(煮)茶常飲,用來治療糖尿病的報道。據稱其療效與藥物注射不相上下,而且方法簡便,費用更低。
      4、飲茶與季節的關系
      從科學飲茶的角度而言,一年四季,氣候變化不一,不但寒暑有別,而且干濕各異,在這種情況下,人的生理需求是各不相同的。因此,在一年四季中,從人的生理需求出發,結合茶的品性特點,最好能做到四季不同擇茶,使飲茶達到更高的境界。
      一般認為,紅茶是溫性的,綠茶是涼性的,烏龍茶處于兩者之間,性平。在中藥中,溫性和涼性,一與藥的色澤有關,二與藥的滋味有關。大體說來,色綠的屬涼性,且又是冷色調;色紅的屬溫性,且又是暖色調。又大凡味苦的屬涼性,味甜的屬溫性。按此理論,大致說來,綠茶由于含有較多的多酚類物質,不常飲茶的人會感到綠茶的苦澀味比紅茶重,且制成后的綠茶,色澤,包括沖泡后的茶湯顏色,理所當然是綠色的,因此,認為綠茶是涼性的。
      而紅茶的干茶,看起來是黑色的,所以,英文中的紅茶,稱BLACK TEA ,直譯成中文是“黑茶”一詞,往往會使不懂行的人誤解。不過,紅茶一旦經開水沖泡,其葉底和湯色,仍然是紅色的;又由于含茶多酚類物質相對較少,糖分卻比綠茶為高,因此,滋味甘甜,被認為是溫性的。
      而烏龍茶屬半發酵茶,制成后的成品茶,有“綠葉紅鑲邊”之美稱,具有紅茶和綠茶的雙重特性,更有其本身特有功能和韻味,因此,說它性平是有道理的。還有一種再加工茶,如花茶,它既有茶的味,又有花的香,能沁人肺腑,調節人的生理功能。有人說,品飲花茶,“敞杯下飲,香氣撲鼻;開杯暢飲,滿口生香;飲后舉杯,留香不絕?!边@種茶的特有風味,是其他茶無法比配的。
      據此,對一年四季分明的地區,特別是我國長江中下游廣大地區,可以結合茶的基本屬性,有條件的話,如果能因季節變化而擇飲不同的茶,那么,無疑對人體更為有益。具體說來,春季,嚴冬已經過去,氣溫回暖,大地回春,這時飲些清香四溢的花茶或新綠茶,一則可以卻寒去邪,二則有助于理郁,去除胸中濁氣,促進人體陽剛之氣回升;夏天,天氣炎熱,飲上一杯清瑩碧翠的綠茶,可給人以清涼之感,還能收到降溫消暑之效;秋天,天高氣爽,飲上一杯屬性平和的烏龍茶,不涼不熱,取紅、綠兩種茶的功效,既能清除盛夏濁熱,又能恢復津液和神氣;冬天,天氣寒冷,飲杯味甘性溫的紅茶,或者將它調制成奶茶,可以收到生熱暖胃之效。如此安排四季擇茶、飲茶,對人體健康大有裨益。
      5、飲茶與生理的關系
      飲茶與人體生理的關係,在女性身上表現得尤為突出,特別是婦女“三期”:孕期、哺乳期和經期,由于生理上出現一些變化,一般說來,宜飲清淡之茶,不宜多飲茶,尤其不能飲濃茶。因為:
     ?。?)婦女孕期飲濃茶,由于咖啡堿的作用,會加重孕婦的心臟和腎的負擔,使心跳加快,排尿增多。而孕婦在吸收咖啡堿的同時,胎兒也隨之被動吸收,這對胎兒的生長發育不利。
     ?。?)婦女哺乳期飲濃茶,會有兩種副作用:一是濃茶中多酚類含量較高,孕婦吸收后,會收斂和抑制乳腺分泌,使奶水減少;二是濃茶的咖啡堿含量較高,通過母親乳汁進入嬰兒體內,對嬰兒起到興奮作用,以致出現嬰兒煩躁啼哭。
     ?。?)婦女經期飲濃茶,由于咖啡堿對神經和心血管有刺激作用,會使經期的基礎代謝增高,直至引起經痛、流經過多和經期延長。
      6、飲茶與用藥的關系
    這不能一概而論,要看藥物性質而定。如服用興奮劑、利尿藥、抗血脂類藥物時,就可以用茶水服藥,因為茶本身就具有興奮、利尿和降血脂的功能。又如服維生素類物質,也可服用茶水,茶中就含有豐富的各類維生素物質。另外,茶中的多酚類物質,有促進人體對維生素物質的吸收。用茶水服用維生素類物質,不但無害,反而有益。但是,服鐵劑、酶制劑藥物,如補血糖漿、蛋白酶、多酶片時,茶中的多酚類物質會與這類藥物起作用,會影響藥效,所以不能用茶水服藥。還有服用鎮靜藥、催眠藥時,也不能茶水服藥。所以,能否用茶水服藥,要因藥而異。
      不過在未搞清藥物性質前,為預防凡一,慎重起見還是用白開水送服,較為安全。一般認為,不能用茶水服藥的情況下,只要在服藥2小時后飲茶就可以了。
      7、飲茶與生活的關系
    一般說來,以解渴為目的的飲茶,渴了馬上就飲。若在宴請飲茶 ,則可促進脂肪消化,解除酒精毒害,清除脹飽不適和去除有害物質。有愛吃大蒜或辛辣食品的人,若在交談前,先飲一杯茶,可以消除口臭。嗜煙的人,若能在抽煙時,結合喝茶,可以減輕尼古丁對茶的毒害。如在看電視時,飲茶既可以幫助恢復視力,又能消除電視熒屏輻射而對人體的損害?!安枘芤嫠肌?,腦力勞動者邊思考、邊飲茶,可以保持清醒頭腦,有利于提高工作效率。體力勞動者飲茶,可以消除疲勞,增強機體活力,提高工效。清晨起來,喝上一杯茶,可以幫助洗滌腸胃,醒腦提神,更好地全身心投入工作。
      因此,只要根據茶的性質,結合人們所處環境條件,做到科學飲茶,無疑,對工作、對身體都是有好處的。

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