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    怎么健康地飲新茶春茶

    作者:admin 來源: 日期:2023/2/28 14:09:16 人氣:226

    又到新飄香時,許多朋友喜歡購買新,品味春。此時若沏上一杯清香爽口的春,不僅提神醒腦,還能散發體內寒邪。和陳相比,新清香醇和,多酚含量更高,其保健功能也更強。但是飲春不是越新鮮越好,有關專家提醒愛人士,如若飲不當,不僅沒有保健效果,反而會對健康產生不良影響。

    怎么健康地飲新?

    如酒易醉人

    所謂新,是指當年春季從樹上采摘的鮮葉加工而成的葉。清明之前采摘的,被稱為明前;谷雨前采摘的,被稱為雨前。這兩種,因其品質優良,常被視為中珍品。新上市,有人為了嘗鮮,爭相購買明前、雨前,其實“葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。并不是所有的葉都是越新鮮越好,如普洱、黑就是越陳越好,追求新鮮的葉則為綠,但即使是綠,也并非需要新鮮到現采現喝。

    最新鮮的葉營養成分不一定是最好的,而且許多人飲用新后會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應,稱之為“醉綜合征”。因為采摘下來不足一個月的葉,沒有經過一段時間的放置,新中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質含量較高,易使人的神經系統興奮,對神經衰弱、心腦血管病人十分不利。另外,新中未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質含量也很高,這些物質對胃腸粘膜都有較強的刺激作用,胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。

    購回新后不可急于飲用,更不能多飲,最起碼要存放半個月后才能喝。待中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分,咖啡因、生物堿或芳香物質的活性降低以后,飲用起來才比較安全,并且有益健康。

    須辨別

    剛上市,數量不多,價格較高,為防買到以陳充新的葉,必須學會辨別方法。在外觀和顏色上,新的葉子一般比較整齊,但顏色不會特別綠,而是略顯金黃色;新帶有一股新鮮爽口的清香味,而陳沒有;新沖泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略帶甜味,如果葉水較渾濁,帶有柴草味,則可能是陳。

    若是準備貯存葉,要檢查一下葉的含水量,含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏,如果成粉末狀,說明含水量較低,可以貯藏。


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